おうみの名工受賞記念

  　元ラフォーレ琵琶湖田邊政利総料理長（現ラフォーレ東京料理長）「おうみの名工」受賞記念祝賀会が開催され、京都フランス料理研究会会員ら６０名が参加された。

●ラフォーレ東京（三木料理長）、グランドプリンスホテル高輪（伊藤総料理長）には、先週「日野菜（青果）」を送付させて頂いたことの報告とご利用のお願いしました。
　大津プリンスホテルへの日野菜出荷（５～７月）が始まったことの報告。また、ラフォーレ東京では、今年秋に京都・近江の野菜を使った料理フェアを開催するとの情報を頂いた。

●ホテルニューオウミ（三上福料理長）より、夏のビアホールで、鹿バーガーを検討したい。１シーズン６５００人が利用するため、かなりの量を消費する。ミンチして搬入してほしいとのこと。

●びわこホテル（西村総料理長）には、７／１５に地元野菜を使ったイベントを計画されているため、ＪＡグリーン近江から出荷可能品目のリスト（別紙）を手渡した。なお、鹿肉についても１１月頃から購入したいとの希望。